3重らせんコラーゲンについて
コラーゲンは生体内で3重らせん構造を有するタンパク質であり、この構造的な特徴によって生体内でさまざまな役割を果たします。魚のウロコからコラーゲンを抽出し、化粧品だけでなく医療分野への開発を進めています。
生物から取り出したコラーゲンは、高い保水性、保湿性を示し、肌になじみやすく、老化にともなって失われる「皮ふ機能性」を補ってくれます。
現在、コラーゲンは化粧品としてだけでなく、美容整形領域のシワを伸ばす注入剤としても、さらに再生医療における細胞の足場材料としても応用されつつあります。

これまで、コラーゲンは牛の骨や豚の皮から抽出されてきました。しかし現在、海綿状脳症（狂牛病由来のBSD）や口蹄疫（豚）のように動物から人に感染する疾患が心配されています。
そのため、ヨーロッパや国内を中心に、魚を原料とした安心安全なコラーゲンが注目されています。

コラーゲンは、3重らせん構造によって非常に強く結びついていますが、熱を加えることによってらせん構造が壊れて丸くなり、溶けだし液体状になります。牛や豚など陸上で生息する動物で40℃、魚など海に生息する海洋性動物では海水の温度にもよりますが、約0度～約25度でコラーゲンが溶けだします。
この液体が皆さんお馴染みのゼラチンなのです。

暖かい海に生息する魚は、変性温度が5～37℃と高く幅広い分布をもっています。熱帯に生息する魚「テラピア」は中国南部から東南アジアで養殖されており、その変性温度は36～37℃に達します。
そのため大量入手可能であり、しかも変性温度が上記に示すように応用範囲の広い魚類であります。また、人と魚の間に共通ウィルスがなく安心安全な材料で、高度な精製技術により魚臭はありません。

ぜひ、一度お試しください。